NURHAYATI, Nurhayati; JENIE, Betty Sri Laksmi; WIDOWATI, Sri; KUSUMANINGRUM, Harsi Dewantari
(2021-02-21)
Kajian tentang komposisi kimia dan kristalinitas tepung pisang alami dan tepung pisang termodifikasi dilakukan
pada pisang var agung semeru (Musa paradisiaca formatypica). Tepung pisang alami (kontrol) dihasilkan ...