Pengaruh Variasi Waktu Blanching dan Konsentrasi Asam Sitrat Terhadap Karakteristik dan Aktivitas Ekstrak Pigmen Ubi Jalar Ungu

dc.contributor.author	Lindriati, Triana
dc.date.accessioned	2022-02-21T07:39:08Z
dc.date.available	2022-02-21T07:39:08Z
dc.date.issued	2022-02-21
dc.identifier.uri	http://ura.unej.ac.id/123456789/72835
dc.language.iso	id	en_US
dc.title	Pengaruh Variasi Waktu Blanching dan Konsentrasi Asam Sitrat Terhadap Karakteristik dan Aktivitas Ekstrak Pigmen Ubi Jalar Ungu	en_US
dc.type	Other	en_US